qui sul forum è stato postato un tutorial proprio sulla gestione delle uv.
comunque vai in una delle finestre, e nella gestione della finestra scegli Uv view, qui vedrai che si può vedere la mesh proiettata nello spazio UV. qui puoi selezionare i punti e muoverli per ridurre nel possibile la distorsione della texture.

un plugin free utile per risolvere molti problemi è relax uv, cercalo su flay.com