Eh si... l'ho trovato alle 2.30 stanotte questo articolo dopo ore ed ore di test infruttuosi...
Ho ridotto notevolmente il time utilizzando i settaggi consigliati, soprattutto il 50% di multiplier (cmq dopo aver visto i render al 100% devo bendarmi gli occhi per accettare un 50%), ma con anim lunghe il problema ritorna.

Faccio così: renderizzo 100-110 frames (da 1 a 100 o 110), poi interrompo, cancello la cache, e faccio ripartire il render dal 75 fino al 200, e così avanti di 100 in 100 (125). Poi applico una dissolvenza fra gli ultimi 25 frames di ogni blocco.
Tutte le volte che il render riparte, con la cache cancellata, il calcolo si "resetta" tornando ai tempi del primo frame (almeno pare...).
Spero che la dissolvenza di un secondo sia sufficiente per "nascondere" le variazioni. Vedremo... altrimenti proprio non so che fare (con le hdr fprime nemmeno dopo 1000 passi toglie il noise).
Ciao